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Descripción
Vallisto es la propuesta de Lavaque para los que buscan un blanco Torrontes de verdad. Proyecto conjunto de los enólogos Pancho Lavaque, Marcelo Pelleriti y Hugh Ryman. En copa, nariz delicada, con notas frutales y buen volumen; en boca potente, con acidez media-alta, untuoso y con un leve amargor. Con paso por barrica de roble, que aporta profundidad. Ideal para acompañar empanadas salteñas, humita, ceviche. Pedilo hoy y descubrí por qué se agota rápido.